鱼杂一般都是去菜市场买最好，因为菜市场的鱼都是现场杀的，所以鱼杂都是非常新鲜的。鱼杂一般指鱼头，鱼肠，鱼膘，鱼卵（鱼蛋）这些，鱼杂还是比较腥，收拾起来很多工，有很多人嫌麻烦不太愿意整来吃，但如果收拾好后鱼杂是非常好吃的，特别是红烧鱼杂，味道非常好！