徐州工业和徐州生物工程有各自的优势和特点。徐州工业涉及广泛，包括机械、化工、矿山等领域，具有强大的生产和制造能力，特别是在重工业方面有着优势。而徐州生物工程则注重生物技术的应用和研究，专注于生物医药、农业生物、生态环保等领域。因此，选择哪一个更好应该根据个人兴趣和职业发展方向来考虑。无论选择哪个，都有广阔的前景和发展机遇。