为了进行VOC（挥发性有机化合物）气味测量，通常会往袋子充入空气样本。这个空气样本需要是代表性的环境气体，以反映空气中存在的挥发性有机物的水平。

通常可以通过放置采样袋于所需采集的区域进行采集，并保持一段时间，以确保在采集过程中包含一定量的空气。

其他可能会往袋子充入的气体包括标准气体混合物以及校准气体，用于仪器校准和质控。总的来说，选择何种气体取决于所要测量的气味成分及其相对浓度。