幸福椰子叶子发黄干枯可能是由于缺水或缺养分导致的。为了补救这个问题，可以首先检查土壤湿度，保持适宜的湿度。同时，可以给植物施肥，例如木质素和底肥，以提供必要的养分。另外，定期除去枯死的叶子，以促进新叶生长。还可以给植物适当的光照，让它保持健康的生长状态。综上所述，通过保持适宜的湿度、施肥、去除枯叶以及提供适当的光照，可以补救幸福椰子叶子发黄干枯的问题。