冰糖红枣鸽是一道美味营养的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：

鸽子一只

红枣 10-15颗

冰糖适量

姜片适量

料酒适量

清水适量

步骤：

将鸽子宰杀、去毛、去内脏，洗净后切块备用。

红枣去核备用。

热锅凉油，放入姜片爆香。

放入鸽子块煸炒至表面变色。

加入适量的料酒煮至酒味挥发。

加入红枣和冰糖，翻炒均匀。

加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30-40分钟。

最后收汁即可。

注意事项：

鸽子不宜炖煮过久，否则会过于柴硬。

冰糖的用量可以根据个人口味增减。

炖煮时不要开大火，以免汤汁过浓。

希望这个做法可以帮助到您，祝您做出美味的冰糖红枣鸽！