丰年虾卵发红后，一般不建议继续用来喂鱼。丰年虾卵的正常颜色通常为金黄色或浅黄色，如果虾卵发红，可能是由于保存不当、过期或受潮等原因导致的。

变质的丰年虾卵不仅营养价值降低，还可能含有有害细菌或霉菌，对鱼类的健康构成威胁。如果鱼类摄入了变质的虾卵，可能会出现消化不良、感染疾病等问题，甚至可能导致死亡。

所以，如果发现丰年虾卵发红立即停止使用，并更换新鲜的饲料。

也要注意正确保存丰年虾卵，避免受潮、过期等问题。