要确定十斤紫米饭能制作多少个饭团，我们首先需要明确一些关键因素，包括饭团的预期大小、紫米饭的密度以及制作过程中可能需要的其他材料（如馅料或包裹物）。

假设我们想要制作中等大小的饭团，每个饭团大约使用相同量的紫米饭。然而，实际上饭团的大小和形状可能会因个人喜好和制作技巧的不同而有所变化。此外，紫米饭的密度也会影响所需米饭的量，密度较高的米饭可能需要更多的量来制作相同大小的饭团。

在没有具体数据的情况下，我们只能提供一个大致的估计。通常，一个中等大小的饭团可能需要大约几十克到一百多克的紫米饭，具体取决于饭团的紧密程度和预期的大小。

因此，如果我们假设每个饭团需要大约100克的紫米饭，那么十斤紫米饭（即5000克）理论上可以制作约50个饭团。然而，这只是一个粗略的估计，实际数量可能会根据饭团的大小、形状和紫米饭的密度而有所变化。

为了获得更准确的答案，建议在实际制作过程中进行称量，记录每个饭团所需的紫米饭量，并根据实际情况进行调整。这样，您可以根据具体的制作条件和需求来确定准确的饭团数量。