原料：笋瓜、青椒、盐、味精各适量。

做法：将笋瓜和青椒洗净，分别切成细丝。炒锅中放少许油，先放入青椒丝，爆炒，随后放入笋瓜丝，与青椒爆炒，最后加盐、味精调味，炒匀即可出锅。