山东省职工医保停缴后，您可以选择转为居民医保。在此过程中，您需要先办理职工医保的停保手续。然后，有两种方式可以办理医保关系的转移接续：现场办理和掌上办理。

1. 现场办理：您可以在医保关系转移接续的转入地或转出地经办机构进行办理。

2. 掌上办理：您可以通过国家医保服务平台App或“鲁医保”微信支付宝小程序进行办理。通过国家医保服务平台App的办理流程如下：登录国家医保服务平台——地方专区选择“山东省”——我要办——基本医疗保险转移转入申请/基本医疗保险转移转出申请——填写相关信息并提交。

需要注意的是，职工医保一旦停交，之前缴纳的费用将无法退回，而且享受的保障政策与职工医保有所不同。因此，在决定是否转为居民医保时，建议您仔细权衡两者的保障待遇和政策差异。