个人觉得还是比较有前景的，香椿是一种很好吃的一种食品，深受广大人民的喜爱，它含有丰富的微量元素，味道鲜美，随着国家的发展人民的生活水平的提高，人们对食品的选择也丰富多样，所以还是很有发展前景的。