做羹、勾芡

将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，最后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。

先用大米煮粥，半熟之际加入适量的菱粉与红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。

菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的食物也是很清香美味的