目前尚无明确的开通时间。

虽然中国人民银行曾在2019年宣布将推动数字货币的研发和应用，然而具体开通时间仍有待官方发布。

原因是数字货币的推广需要考虑多方面因素，如技术成熟度、监管政策、市场需求等，且山西省作为一个地方省份，数字货币的普及和应用也需要配合国家政策和整体安排。

数字货币是利用区块链等技术实现的一种新型货币形式，其与传统货币相比拥有更高的安全性和流动性。

在数字化和信息化趋势下，数字货币正在逐渐成为未来支付和结算的重要方式。

未来，随着技术的不断发展和政策的逐步推进，数字货币在山西省乃至全国的普及和应用也将逐步展开。