元盛居之所以贵，可能涉及到以下几个方面：

食材选择：元盛居在食材选择上非常严格，追求新鲜、优质的食材。这使得他们的菜品质量非常高，口感独特，因此价格也相对较高。

菜品创新：元盛居的菜品不仅有传统的东北菜，还有许多创新菜品，这些菜品的制作工艺和食材搭配都非常独特，因此价格也相对较高。

品牌影响力：元盛居作为一家知名品牌，其品牌影响力较大，这也使得其价格相对较高。

地理位置：元盛居的店面大多位于繁华商业区或高级酒店内，这些地方的租金和运营成本都比较高，因此价格也相对较高。

总的来说，元盛居的价格之所以相对较高，主要是由于其追求高品质的食材、创新的菜品、知名的品牌影响力以及优越的地理位置等因素综合作用的结果。