熬制太妃糖的最佳温度一般建议在125度，这样可以得到较好的口感。同时，如果在制作过程中加入黄油，那么黄油的加入温度应控制在115度，这被称为羽毛阶段。如果环境湿度大，熬糖温度也需要相应增加。请注意，这些只是一般的建议温度，具体操作时需要根据个人经验和环境条件进行调整。