云岭茉莉白和云岭茉莉椰分别是两种不同的茶叶品种，它们的区别如下：

1. 原料区别：

- 云岭茉莉白：以春季采摘的嫩芽为原料，经过精选、萎凋、炒青、揉捻、晾晒等工艺制作而成。茉莉花来源于云南昆明，具有花香浓郁、滋味鲜爽的特点。

- 云岭茉莉椰：以夏季采摘的嫩芽为原料，经过同样的制作工艺，但茉莉花来源于海南三亚，具有椰香、花香的特点。

2. 口感区别：

- 云岭茉莉白：香气清新，口感甘甜，回味悠长。茉莉花香气浓郁，与茶叶的融合度较高，呈现出独特的风味。

- 云岭茉莉椰：香气独特，既有茉莉花的香气，又有椰子的香气。口感浓厚，回味甘甜，椰香和花香相互交融，给人一种清新宜人的感觉。

3. 营养成分区别：

- 云岭茉莉白和云岭茉莉椰在营养成分上相差不大，都富含茶多酚、氨基酸、维生素等有益成分。但由于采摘时间和生长环境的不同，二者口感和香气有一定差异。

总之，云岭茉莉白和云岭茉莉椰在原料、口感和营养成分上有一定的区别。您可以根据个人口味和需求选择适合自己的茶叶品种。不论是云岭茉莉白还是云岭茉莉椰，都具有较高的保健价值和独特的风味。不妨尝试一下，找到自己喜欢的茶品。