烹饪方式取决于个人口味和偏好，但一般来说，海红蛤可以蒸也可以煮。

蒸海红蛤是一种简单而美味的方法。首先，将洗净的海红蛤放入蒸锅中，然后加入一些葱姜、料酒等调料，用大火蒸10-15分钟即可。这种方法可以使海红蛤保持原汁原味，口感鲜美。

另一种方法是煮海红蛤。将洗净的海红蛤放入热水中，加入适量的盐和胡椒粉，煮沸后转小火煮5-8分钟。煮熟的海红蛤口感软嫩，味道鲜美。

无论选择哪种烹饪方式，都要注意不要让海红蛤煮或蒸过头，以免影响其口感和营养价值。同时，在食用前最好检查一下海红蛤是否已经完全打开，以确保它们的新鲜度和安全性。