橄榄皮的肤色会发生变化，这是由于光线的变化和人体生物钟的影响。具体来说，当我们在晴天和阴天或者在不同的光照条件下观察同一个人的橄榄皮肤时，会发现肤色的明度和饱和度都会有所变化。

例如，在晴天下，阳光直射会使橄榄皮肤显得更白净；而在阴天或者室内光线较弱的环境下，皮肤可能会显得较暗淡。

此外，人的生物钟也会影响皮肤的颜色。例如，在熬夜或者疲劳的情况下，皮肤可能会表现出暗淡和黄色调增加的现象。因此，所谓的“橄榄皮”其实是一种非常动态的肤色表现，它随着环境、光线以及人体状态的变化而变化。