答案是；食醋解酒法的原理之一是酒中的乙醇与醋中的有机酸起酯化反应，因而降低人体内乙醇的浓度，且方便宜行。指导意见将一小杯（20—25毫升）食醋慢慢服下或食醋50克、红糖25克、生姜3片，用水煎后服用。