社保0-6档是指中国社会保险制度中的六个不同的缴费档次。根据个人工资收入的不同，每个档次对应不同的缴费比例和缴费基数。一般来说，0档是指不缴纳社保的情况，1-6档分别对应不同的缴费比例和缴费基数，缴费档次越高，个人需要缴纳的社保费用也越高。

这些档次的设立旨在根据个人收入水平的不同，合理分配社会保险费用的负担，保障社会保险制度的可持续发展。