如果你想深入了解广东文化和历史，建议先去广州。广州是中国的商业和文化中心，有着丰富的历史遗迹、美食和购物场所，可以让你在短时间内感受到广东的独特魅力。

而佛山则是一个典型的水乡城市，有很多古老的宗教建筑和传统工艺品，可以让你感受到中国南方的风情。因此，选择先去哪个城市取决于个人的兴趣和时间安排。