威化饼车是指一种类似于小麻花的甜点，常见于中国南方地区。它由面粉、油、糖等原料制成，并在烘烤过程中添加各种食材如芝麻、黑芝麻、花生等，口感香脆，甜度适中。威化饼车外形呈扭曲的条状，常呈金黄色，有的还会做成花形或环形。这种小吃曾经是街头摊贩常见的货品之一，现在也被许多餐厅、超市、网红店等销售。威化饼车是中国传统的糕点之一，是一种受欢迎的小零食，也是一种具有浓郁地域特色的美食。