食材：茄子500g、生抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量

做法步骤：

1、选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。

2、切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。

3、放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。

4、将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。

5、用筷子戳散或者用手撕成细条。

6、加入生抽、盐、白糖、鸡精和香油，搅拌均匀即可。