扁扁的瓜子应该先用牙齿轻轻压开，再将两端用手轻轻一挤，便可将瓜子壳裂开。

接着拿出里面的瓜子，清洗干净后晾干。最好用刀将瓜子开一条缝，这样可以更容易将小肉里清洗干净。瓜子可以作为零食，也可以在饮食中使用。例如，可以将瓜子磨成粉，混入面粉中做成点心或者糕点，也可以将瓜子一起炒菜，增添口感。不过要注意，瓜子虽然营养价值高，但含油过高，适量食用才是最好的。