长期喝苦荞茶有降血糖、抗病毒、防癌、促消化、润肠通便的好处，因为苦荞茶属于弱碱性的茶饮，而人体最好的状态就是呈弱碱性，所以苦荞茶可以作为养生茶饮用，长期喝能够提升人体免疫率，减少生病几率。

喝苦荞茶能够软化血管，对于心脑血管疾病有预防作用，对于降血脂、降血压、降血糖有辅助治疗作用，同时还能促进胃肠蠕动，加速食物分解，促进食物吸收等。

对于预防结肠炎、便秘都有一定的好处。