蔡甸建两个奥特莱斯店，主要是因为该地区的消费市场正在迅速发展，而且周边有众多城市和旅游景点，人口流动性大。两家奥特莱斯店的定位和产品种类也有所不同，可以满足不同消费群体的需求，增加购物选择和竞争，从而提高整个地区的消费水平和经济发展。

同时，建设两家奥特莱斯店也带来了就业机会和促进了物流等相关产业的发展，进一步推动地区经济发展。