猪前夹肉是猪前腿对着的那条肉，而猪前腿是动物活动比较多的部位，因此猪前夹肉的淋巴相对较多。

不过，按照国家规定，猪肉上市之前需要经过检疫，淋巴等对人体有害的组织会被剔除干净，所以市面上的猪肉可以放心购买食用。