根据目前的信息显示，315曝光的酵母粉品牌尚未确定。虽然有报道称有多家企业在制售假冒伪劣的酵母粉，但并未涉及到具体品牌名称。因此，需要进一步的调查和验证才能确定该酵母粉的牌子。此事件提醒我们在购买食品时要选择正规渠道，注意辨别真伪，确保食品质量安全。