鉴别人体呼出的气体，通常可以使用化学方法。人体呼出的主要气体包括氧气、二氧化碳和水蒸气。可以通过将呼出气体通入氢氧化钙溶液来检测二氧化碳，如果溶液变浑浊，说明含有二氧化碳。同时，可以使用湿润的蓝色石蕊试纸检测水蒸气，试纸变红则证明有水蒸气。而氧气的检测则需要更专业的设备和方法。