1/10牛肉洗净切块

2/10准备配料，姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶。

3/10把牛肉冷水下锅，加姜片和料酒煮开。

4/10捞出冲干净浮沫备用。

5/10油锅烧热，下入所有香料炒香。

6/10下牛肉翻炒，加一匙料酒去腥。

7/10加入足量水，适量盐，烧开。

8/10转入高压锅，把干辣椒一颗剪碎加进去，大火烧开后小火炖约20分钟

9/10时间到，稍凉后开锅，加少许鸡精调味。

10/10香喷喷的牛肉出锅了