饺子源自古代中国。

饺子的历史可以追溯到东汉时期，大约1800年前。据传，当时的中国南方有个叫“张仲景”的医学家，在治疗疾病时，发明了一种用蔬菜和草药制成的药丸，叫做“茶饭”。后来，有个叫吕洞宾的道士，将茶饭改成了用面皮包裹草药和肉馅的形式，就是今天的饺子。

饺子最初是一种药食同源的食品，用来治疗疾病，具有保健功效。后来，饺子逐渐走进人们的日常生活，成为中国传统节日和重要场合的必备美食。如今，饺子已经成为中国特色的美食，深受人们喜爱。