如果你自己窝的浆水不酸，可以尝试以下几种补救办法：

1.添加酸味食材：可以适量加入一些酸性食材，如柠檬汁、醋或酸奶，来增加浆水的酸度。逐渐加入并搅拌均匀，然后尝一尝，直到达到你期望的酸度。

2.延长发酵时间：将浆水放置在温暖的地方，继续让其发酵一段时间。有时候，延长发酵时间可以促使酸味发展。

3.调整温度：确保浆水所处的环境温度适宜，一般来说，较温暖的温度有利于发酵和酸味的形成。可以将浆水放在室温下或稍微温暖一些的地方。

4.添加发酵剂：如果可能的话，可以尝试添加一些传统的发酵剂，如酸面团或发酵菌种。这可以帮助加速发酵过程并增加酸度。

5.注意卫生：确保在制作浆水过程中遵循良好的卫生习惯，使用干净的容器和工具，避免杂菌的污染。