干豆皮泡发后，最好在当天或次日食用，因为长时间的放置会影响它的口感和质量，尤其是在冰箱里保存。

如果将其放到冰箱中保存，虽然可以延长保鲜期至3到4天，但是在食用之前，应该先闻一闻是否有异味或变质的气味，同时检查是否有霉变或腐烂的情况。如果没有异常，就可以食用。但是建议还是在每次食用前重新清洗一下，以确保卫生。总而言之，尽量不要过长时间保存泡发好的干豆皮，避免对身体造成伤害。