材料：

羊肉馅：500克

虾仁：200克

大白菜或者韭菜：适量

姜末：1小勺

葱花：适量

生抽：2大勺

老抽：1小勺（可选，用于上色）

料酒：1大勺

花椒粉：1/2小勺

盐：适量

白胡椒粉：1/2小勺

香油：1大勺

鸡蛋：1个（可选，用于增加馅料的嫩滑度）

水淀粉：适量（用于调馅，使馅料更加粘稠）

步骤：

将羊肉馅放入大碗中。

加入姜末、葱花、生抽、老抽（可选）、料酒、花椒粉、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

虾仁剁成小块，加入羊肉馅中。

如果使用大白菜，将大白菜切成细丝，用盐腌制一下，挤干水分后再加入羊肉馅中；如果使用韭菜，直接切成小段加入羊肉馅中。

加入香油，搅拌均匀。

如果需要，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

逐渐加入水淀粉，边加边搅拌，直到馅料变得粘稠。