可以生吃的。可以生吃的蔬菜有：生菜、西红柿、胡萝卜、胭脂萝卜、白萝卜、甜椒、黄瓜、卷心菜、紫甘蓝、苦菊、大白菜、莴苣、莲藕、雪莲果、洋葱、大蒜、苦瓜、芹菜等。