跑步后应该吃快碳还是慢碳，要根据个人的身体状况和运动情况而定。

一般来说，跑步后应该吃快碳。快碳是指碳水化合物，能够快速提供身体所需的能量，促进身体的恢复和修复。跑步后，身体会大量消耗能量，需要及时补充碳水化合物，以恢复体力，提高免疫力。

另一方面，慢碳是指较慢的碳水化合物，如全谷类食品、蔬菜和水果等，能够帮助身体更有效地消化和吸收营养，降低血糖水平。虽然慢碳也有助于身体的恢复，但在跑步后，身体需要快速补充能量，因此快碳可能更为重要。

总结起来，跑步后应该吃快碳，以快速提供能量，促进身体的恢复和修复。同时，也应该注意搭配合理的营养，包括蛋白质、脂肪和维生素等，以保证身体得到全面的营养。