1、将黄芥末粉放在碗中，加入适量冷水用筷子搅拌成稠糊状，按实。

2、用绵纸封好碗口，置于笼内蒸15分钟左右至发透，取出。

3、再用筷子顺一个方向快速搅拌，使其出冲鼻的辣味，即为黄芥末酱。

4、取一个消过毒的瓶子，装入调好的黄芥末酱，加盖封口。

5、再上笼蒸20分钟，冷却后存用。