在适宜的温度下，栽培种一般需要21天左右才能发菌至菌丝长满。然而，羊肚菌的菌种一旦停止生长，就会出现老化现象。只有两种情况会导致羊肚菌菌丝停止生长。

·一是菌袋已长满，无法再生长，必定会停止生长，从而导致老化。此时，菌丝会变黄，菌合也无法正常生长，出现老化现象。