在《星露谷物语》中，一些农作物和矿石可以随便卖。例如，多余的低价值农产品，如小麦和土豆，可以卖掉，它们经常会在新的季节开始前失效。

矿石也可以卖，尤其是较普通的铜矿和铁矿。同时，对于自己已经合成过的制品，如果不需要了，也可以考虑出售。

但是建筑材料、高价值的鱼类和特殊物品，如红蘑菇、鹿角和钻石等，这些应该尽量留着，以备不时之需。因此，合理地管理你的物品是非常重要的，以确保你得到最大的价值和利益。