东明磨刀石和英雄砥都是磨刀工具，但它们的精度和适用范围略有不同。东明磨刀石硬度较高，磨削效果更为细腻，适合打磨和切割精细性较高的刀具，比如菜刀等。而英雄砥则适用于粗糙、锋利度较高的硬质刀具，如斧头等工具。因此，选择哪种磨刀工具，最好根据所需磨削的刀具类型和材质来判断。总的来说，两种产品均有各自的特点和优点，选择适合自己需求的磨刀工具，才能达到更好的磨刀效果。