茄子发芽后一般需要5-7天才能长出叶子，但具体时间会受到环境温度、土壤湿度、光照等因素的影响。如果环境条件适宜，茄子可能会更快地生长。建议在发芽后每天观察茄子的生长情况，及时给予适当的水分和养分。