步骤1

把鱼宰杀好洗净沥水。

步骤2

斩成大块儿

步骤3

姜切片、葱切段、蒜不用拍或切，备好八角，如果吃辣，可以准备几个干红辣椒

步骤4

把铁锅烧热，注油，放入八角，爆香

步骤5

放入葱、姜、蒜炒香

步骤6

放入鱼块儿稍煎。

步骤7

放生抽、老抽。

步骤8

添加清水，放入黄豆酱，大火烧开。水开后调入两勺醋。

步骤9

烧开后转中小火，盖上锅盖慢炖，调入适量盐。

步骤10

炖20多分钟就可以了。