红宝石桃子是日本产的一种优质桃子品种，因其果肉鲜美、质地细腻、香味浓郁而备受欢迎。具体产地有：山梨县、静冈县、愛媛県、福岛县等。其中，以山梨县产的红宝石桃子最为著名，且质量最好。