中药材煲汤的食材可以根据具体的中药配方来决定，一般来说，可能会包括以下几种食材：

1. 肉类：如猪骨、鸡骨、牛骨或者瘦肉等，这些都是煲汤时常用的食材，可以增加汤的营养价值和口感。

2. 中草药：根据需要，选择适合的中草药，如枸杞、当归、黄芪、熟地、白术等，这些中草药具有不同的药用效果，可以增强身体的免疫力，改善身体状况。

3. 蔬菜：比如胡萝卜、山药、香菇、红枣等，这些食材不仅可以增加汤的营养，还可以提升汤的味道。

4. 调料：如盐、酱油、香菜等，用于调整汤的口味。

需要注意的是，中药材煲汤时需要按照一定的比例和时间来进行，以保证药效的最大化。同时，由于每个人的体质和需求不同，最好在专业指导下选择适合自己的药材和配方。