晏子贡面粉粉好，好吃、筋道、做饺子更好吃。

晏子雪花粉是中筋面粉的俗称。蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉，也就是平时人们使用的普通的面粉，适合做中式面点，包子饺子面条烙饼烧饼之类，

面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉。当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉，可以当做低筋面粉使用