如果您想开设一家纯外卖店铺，您需要选择合适的外卖平台注册开店，提交相关信息，完成资质审核，并开通支付渠道。

接着您需要进行菜品拍照、设置价格和描述，配置菜单分类，制定促销方案等等。

最后，在店铺开业前要确保配送和服务的流程规范，配合快递员及时送达外卖。此外，定期更新菜品和价格以及积极回应消费者评价可助力店铺发展。