五星级酒店的开胃小菜应该要有创意和品质保障。食材的选择要新鲜、健康、符合季节，能够激发顾客的味蕾并为接下来的菜品做好铺垫。色彩、口感、香气需搭配得当，让顾客享受到视觉、嗅觉、味觉的双重满足。

一些创新的诱人形式也许可以为客人带来更好的感受，如小巧玲珑的三明治、鹅肝冻糕、拌紫菜面糊与鲜虾丝等造型精美的小食。这些精致而美味的开胃小菜既能留给客人深刻的印象，也让他们尝到非凡的美味享受。