安达大湖的冬捕时间通常在每年的12月至翌年2月左右进行。这是因为冬季湖面结冰，渔民们可以在冰上利用传统渔具如鱼篓、鱼网、钓竿等进行捕鱼。此时当地的天气寒冷，水温低，适合鱼类休眠，更容易被捕捉。在安达大湖的冬捕期间，会有大量的渔民在湖面上进行作业，形成一道别样的冬景，也成为当地的特色文化和旅游景点。