陀汤读作“tuó tāng”。陀汤是徐州人的土语，源自4300多年以前彭祖制作的雉羹。经过几千年的变迁，陀汤的用料也变得丰富多样，现在主要用野外放养的母鸡和种植广泛的薏仁、麦仁等熬制而成。从选料到熬制，都有严格的标准，是徐州独特的美食。