车辆定损的时间取决于车辆的具体情况和损失程度。如果车辆的损失较小，可能只需要进行简单的检查和评估，这种情况下一天内完成定损是可能的。但是，如果车辆的损失较大，需要进行详细的检查和维修，或者涉及到多个方面的损失，比如人身伤害和物品损失，那么定损的时间可能会更长。

另外，保险公司和相关机构对于车辆定损也有一定的规定和流程，需要进行一系列的核实和评估，这也可能需要一定的时间。

因此，一天能否完成车辆定损取决于具体情况，建议根据车辆情况和损失程度来评估时间，并且与相关机构保持沟通以便及时了解定损进展。