办理大米运输绿通手续，首先需要确保车辆符合绿色通道政策的要求，如装载的货物为鲜活农产品且占车辆核定载质量或车厢容积的80%以上。然后，准备好相关证件，如驾驶证、行驶证和营运证。在行驶过程中，要注意选择绿色通道专用出口，并在收费站指定地点停车接受查验。验货合格后，即可免交通行费并快速通过。若验货不合格，则需按正常程序缴纳通行费。办理时还需注意遵守交通法规，确保行车安全。

以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因地区和政策不同而有所差异，建议咨询当地交通部门或相关机构获取详细信息。